Este viernes 29 de noviembre, la comunidad de Ipiales visitantes podrán sumergirse en una experiencia única que conecta la tradición, el territorio y los sabores ancestrales de la región.
El evento, titulado Chagras- Sapiencia Alimentaria. Cocinatorio y conversatorio, invita a descubrir las prácticas milenarias de la chagra y a compartir la riqueza de la cocina tradicional del sur de Nariño. La actividad, que se realizará en la Vereda Loma de Chacuas, ofrece una oportunidad para vivir de cerca el origen de los alimentos que nos nutren cada día, en un espacio que combina aprendizaje, inmersión cultural y contacto directo con la naturaleza.
El encuentro estará dirigido por Álvaro David Revelo, cocinero con formación académica y empírica dedicado a la investigación de las cocinas tradicionales Camilo Constaín, historiador, cocinero y gestor cultural. «Este taller no solo celebra nuestra cultura culinaria, sino que también busca sensibilizar sobre la importancia de preservar nuestras tradiciones y valorar el trabajo de los campesinos que mantienen vivas estas prácticas», manifestó Álvaro David Revelo.