En la vereda Loma de Chacuas se realizó la Chagra, Sapiencia Alimentaria: Cocinatorio y Conversatorio. Esta actividad, que combinó prácticas culinarias ancestrales y un diálogo profundo sobre la herencia alimentaria de nuestra región, contó con la asistencia de más de 20 participantes que vivieron una experiencia inmersiva en el corazón del sur de Nariño.
Liderado por Álvaro David Revelo, cocinero con formación académica y empírica y Camilo Constaín, historiador, cocinero y gestor cultural. El evento fue una celebración de la chagra como símbolo de conexión con la tierra y las prácticas que han sostenido a las comunidades andinas durante siglos. Los asistentes participaron en un recorrido por la chagra, conocieron sus secretos, recolectaron ingredientes y, al calor de las tulpas, prepararon platos tradicionales mientras escuchaban historias que resaltaron el valor de la cocina tradicional como patrimonio cultural.
Álvaro David Revelo, indicó «Este evento es un homenaje a nuestras raíces. La chagra es más que un espacio de cultivo; es un lugar de aprendizaje, de memoria, de identidad. Ver a tantas personas emocionarse y comprometerse con nuestras tradiciones me llena de esperanza para seguir trabajando por la preservación de nuestra cultura alimentaria.»
El evento concluyó con un conversatorio que reunió a los asistentes en torno a la importancia de preservar y transmitir el conocimiento ancestral a las nuevas generaciones. Las reflexiones compartidas fortalecieron la idea de que la cocina es un puente entre el pasado y el futuro, y un medio para construir una identidad regional más sólida.