La riqueza culinaria, productiva y cultural del departamento se toma a Pasto desde este viernes 6 y hasta el domingo 8 de noviembre con el inicio de Gastrodiversa 2026, el XI Encuentro Internacional de Sabores Andinos. El evento congrega a cocineros tradicionales, campesinos, emprendedores y expertos del sector turístico con el objetivo de visibilizar la identidad gastronómica de los cinco mundos de Nariño y dinamizar la economía regional.
La agenda comenzó este viernes con una jornada académica en el Auditorio Comfamiliar Centro, enfocada en innovación y patrimonio alimentario. A partir del mediodía y durante el sábado y domingo, las actividades se concentran en el Recinto Ferial con muestras de cocina en vivo sobre técnicas ancestrales, memoria del litoral y fermentaciones, acompañadas por la exhibición comercial de más de 150 expositores y la presentación de más de 12 agrupaciones culturales, entre ellas Indoamericanto, Achiri Pambil y Lluvia y sus Soneros.
Este encuentro se consolida como un motor productivo que ya ha permitido impulsar a más de 30 empresas locales. Según la Gobernación de Nariño, el espacio busca fortalecer la circulación de productos campesinos y posicionar al departamento como destino turístico, manteniendo abierta la programación ferial durante todo el fin de semana para recibir a propios y visitantes.